“你是不是记者去采访啊？”当《每日经济新闻》记者在广东省江门市蓬江区荷塘镇打听一家鱼翅加工厂的具体位置时，附近的居民条件反射似地问到。 作为广东鱼翅加工最为集中的地区之一，荷塘镇在“假鱼翅”事件持续发酵的过程中，变得风声鹤唳。先是 “浙江市场假鱼翅主要来自广东”，接着执法人员又查到部分鱼翅加工地为 “江门市荷塘镇协和鱼翅加工厂”，这让荷塘镇成为风暴的一个中心。 1月14日和15日，记者在当地调查了解到，目前荷塘镇大多数鱼翅加工厂都选择暂时关门以避风头。此外，广州一德路市场经营鱼翅的商家也全部关门，有关部门正在调查。 “加工厂基本都停了” 荷塘镇位于江门、中山和佛山三市的交界地带。江门是著名的侨乡，当地一直有加工鱼翅的传统。 荷塘当地人并不知道镇上到底有多少鱼翅加工企业。记者向当地工商部门咨询，对方似乎也不愿意提供准确的数字。当地一位居民调侃道：“我认识的江门人全都是做鱼翅的！” 根据公开资料数据，在2006年，荷塘镇已办领卫生许可证的鱼翅加工场有37家，办理工商登记的有69家，未办理证照的家庭式小作坊有几十家。而荷塘镇常住人口为4.4万人。 当《每日经济新闻》记者向一家酒店服务员打听当地鱼翅市场时，她对“假鱼翅”事件保持了相当高的敏感度，称“现在不好买鱼翅了”。 随后，她拿起手机询问一位曾经熟识的鱼翅加工老板，得到的答复同样是“已经没有做了”。 荷塘镇一位熟悉鱼翅加工厂的下游零售商告诉记者，受“假鱼翅”事件的影响，现在荷塘镇内的加工厂基本都停了。“如果采购得多，过一段时间可能才有”。 其实，荷塘鱼翅加工企业悄悄关门早有端倪。 1月14日，记者试图通过网络上的一些信息联系部分加工企业，但电话拨打过去，对方都表示已经不再做了。 按照网上的一些公开地址，记者试图在荷塘镇寻找鱼翅加工厂。但前后找了5家，不是大门紧闭就是根本找不到具体位置。 据了解，荷塘镇的鱼翅加工厂基本都隐藏在村里的民宅内，从外面很难看出什么不同，这增加了记者寻访的难度。而一些人一听“鱼翅”两个字，干脆就避而不谈。 家住荷塘镇某村的李宜告诉记者，她家附近原来就有一个鱼翅加工厂，隐藏在后院，她几年都没有看清加工厂是什么样子，“一般有货就会生产，没货就停下来”。 对于荷塘镇鱼翅加工企业的最新情况，记者试图向荷塘镇政府和荷塘工商所进一步了解，但两个部门均以“接受采访需上级部门同意”而拒绝了。 业内人士喊冤 除了荷塘的鱼翅上游加工厂受到影响外，广州市主要的鱼翅贸易集散地——一德路上的鱼翅档口也已经全部关门。 浙江工商部门初步调查结果显示，抽检的假鱼翅是福建经销商从广州一德路市场购进的，这让一德路成为假鱼翅的另外一个风暴中心。 据广州市工商局透露，1月8日至9日，广州市工商局越秀分局共出动执法人员72人，检查了广州市一德路海味商户1071户，其中鱼翅经营业户147户，调味品经营业户15户。截至1月9日，工商部门在147家商户中尚未发现以假充真销售的情况，对145家经营者销售的无完整进货单据的26181.5公斤鱼翅已责令下架停售，等待有关部门的调查结果。 受到重创的广东鱼翅行业有不少人喊冤。一德路上有档主并不认可浙江的监测结果，而广州市海味干果行业商会副会长伍惠汉在接受《羊城晚报》记者采访时也表示，被点名的几个档口至少有两个根本不是做鱼翅生意的。 江门市质监部门给媒体的回应也称，2012年12月，他们对有名单记录的鱼翅加工作坊进行了专项执法检查，“经检查，有生产行为的生产现场均使用正常的鱼翅用于加工，未发现使用非法原料假冒鱼翅的行为。” 但是，对于没有登记在册的小作坊，并不排除其生产假鱼翅的嫌疑。在荷塘镇，《每日经济新闻》记者提出要买 “素鱼翅”(即人造鱼翅)，上述熟悉该行业的零售商会意地笑了笑说，“其实荷塘镇不多。” 实际上，即便荷塘镇的大部分鱼翅加工作坊原料没有问题，但制作过程是否违规也值得担忧。李宜告诉记者，她家附近的作坊此前经常非法加工鱼翅，使用的药水冒出的气味特别难闻。“周围的住户有强烈的反感。” 有荷塘本地村民还在网上投诉称，荷塘镇塔岗龙天新村有一家鱼翅加工企业使用工业双氧水，并将污水排入河中，恶臭难闻，污染严重。对于上述说法，记者尚未获得相关部门的回应。